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荔枝肉的做法福建特色荔枝肉做法

2019-05-03 11:16:42 | 来源: 美食

荔枝肉營養豐富,味道鮮美,所包含的營養成分對人體特別的好,常人會直接扒皮吃荔枝,那么荔枝還有什么其他吃法嗎荔枝肉的做法是什么呢下面就為大家介紹一下荔枝肉的做法大全。

福建荔枝肉

材料:瘦猪肉300克。

辅料:荸荠100克。

调料:大葱15克,红糟50克,白醋10克,酱油10克,白砂糖15克,白皮大蒜5克,蚕豆淀粉10克,味精3克,香油5克,花生油50克。

做法

1.将精肉洗净,切成10×5×1厘米的厚片,再剖上十字花刀,然后再切为3片;

2.马蹄(荸荠)切小块,每粒2~3块;

3.马蹄块与肉片1起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀;

4.葱去根须,洗净,取葱白切马蹄葱;

5.酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用;

6.锅置旺火上,下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄,用勺扒散,待肉剖花成荔枝状时,用漏勺捞起,沥干油;

7.锅留余油,先下蒜末、葱白,煸一下再入卤汁烧沸,随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。

荔枝肉

材料:地瓜粉,土豆,瘦肉,盐,糖,番茄酱,蛋清1个,炒熟的白芝麻。

做法

1、将肉、马铃薯切块;

2、将马铃薯裹上地瓜粉,肉油锅炸熟;

3、将肉加少许盐、蛋清抓匀,加入地瓜粉,入油锅炸熟;

4、在锅中加少许油,加入番茄酱、糖和适量水,煮开后倒入炸好的马铃薯和肉,洒上炒香的白芝麻即可。小诀窍如果没有白芝麻叶可用葱代替,味道也不错。

荔枝肉

材料:猪瘦肉约300克,净荸荠片100克,3克蒜末,15克葱段,50克番茄汁。

做法

1、猪瘦肉切块,剞斜十字花刀,再切成斜形块,与荸荠片用湿淀粉抓匀。

2、清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟,呈荔枝状捞出。

3、蒜末、葱段下锅煸炒,倒入卤汁,再放入荔枝肉、荸荠片翻炒,装盘即成。

荔枝肉

材料:猪里脊肉,蒜末,葱白段,湿淀粉,白糖,精盐,芝麻油,鸡精,番茄酱,白醋。

做法

1.猪里脊肉切簿片,在肉面刻上十字花刀,再切成3cm长2cm宽的斜块。

2.将切好的肉加湿淀粉,鸡精,老抽,搅拌均匀,花刀那面朝外弄成荔枝形状。

3.将“荔枝肉”放入油锅中炸,变色捞出备用。

4.土豆切小块,炸成金黄色备用。

5.接下来就是调好味汁,好不好吃,这个也是关键点哈~番茄酱,蒜末,葱白段,白糖,精盐,芝麻油,鸡精,湿淀粉,混合水在一起制成调味汁。

6.锅中留油,倒入调味汁,再倒入炸好的荔枝肉和土豆,都均匀地裹上酱汁即可。

结语:以上就是蜗牛为大家介绍荔枝肉做法的全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的荔枝肉了吧,荔枝肉味道鲜美大家想尝尝的话不妨自己亲手制作一下哦。

荔枝肉营养丰富,味道鲜美,所包含的营养成分对人体特别的好,一般人会直接扒皮吃荔枝,那么荔枝还有甚么其他吃法吗荔枝肉的做法是什么呢下面就为大家介绍一下荔枝肉的做法大全。

福建荔枝肉

材料:瘦猪肉300克。

辅料:荸荠100克。

调料:大葱15克,红糟50克,白醋10克,酱油10克,白砂糖15克,白皮大蒜5克,蚕豆淀粉10克,味精3克,香油5克,花生油50克。

做法

1.将精肉洗净,切成10×5×1厘米的厚片,再剖上十字花刀,然后再切为3片;

2.马蹄(荸荠)切小块,每粒2~3块;

3.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀;

4.葱去根须,洗净,取葱白切马蹄葱;

5.酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用;

6.锅置旺火上,下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄,用勺扒散,待肉剖花成荔枝状时,用漏勺捞起,沥干油;

7.锅留余油,先下蒜末、葱白,煸一下再入卤汁烧沸,随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。

荔枝肉

材料:地瓜粉,土豆,瘦肉,盐,糖,番茄酱,蛋清1个,炒熟的白芝麻。

做法

1、将肉、马铃薯切块;

2、将土豆裹上地瓜粉,肉油锅炸熟;

3、将肉加少许盐、蛋清抓匀,加入地瓜粉,入油锅炸熟;

4、在锅中加少量油,加入番茄酱、糖和适量水,煮开后倒入炸好的马铃薯和肉,洒上炒香的白芝麻即可。小诀窍如果没有白芝麻叶可用葱代替,味道也不错。

荔枝肉

材料:猪瘦肉约300克,净荸荠片100克,3克蒜末,15克葱段,50克番茄汁。

做法

1、猪瘦肉切块,剞斜十字花刀,再切成斜形块,与荸荠片用湿淀粉抓匀。

2、清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟,呈荔枝状捞出。

3、蒜末、葱段下锅煸炒,倒入卤汁,再放入荔枝肉、荸荠片翻炒,装盘即成。

荔枝肉

材料:猪里脊肉,蒜末,葱白段,湿淀粉,白糖,精盐,芝麻油,鸡精,番茄酱,白醋。

做法

1.猪里脊肉切簿片,在肉面刻上十字花刀,再切成3cm长2cm宽的斜块。

2.将切好的肉加湿淀粉,鸡精,老抽,搅拌均匀,花刀那面朝外弄成荔枝形状。

3.将“荔枝肉”放入油锅中炸,变色捞出备用。

4.土豆切小块,炸成金黄色备用。

5.接下来就是调好味汁,好不好吃,这个也是关键点哈~番茄酱,蒜末,葱白段,白糖,精盐,芝麻油,鸡精,湿淀粉,混合水在一起制成调味汁。

6.锅中留油,倒入调味汁,再倒入炸好的荔枝肉和土豆,都均匀地裹上酱汁便可。

结语:以上就是蜗牛为大家介绍荔枝肉做法的全部内容,相信大家在看完全文以后已了解了怎么制作出美味的荔枝肉了吧,荔枝肉味道鲜美大家想尝尝的话不妨自己亲手制作一下哦。

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